玫瑰小花卷做法

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准备所需材料。

将所有材料混合,揉成光滑的面团,然后放置在温暖的地方发酵。此时,面团将膨胀至原来的两倍大小。

取出发酵好的面团,重新排气并揉圆。让其松弛五分钟。

松弛后的面团拉长,揉成光滑的圆柱形。将其等分成小面剂。

将每个面剂擀成面皮,然后将6个面皮叠在一起,确保中线对齐。

从下往上卷起,将6个面剂卷成一个整体。

将卷好的面团从中间切开,分成两半。

切开的部分,分别整成小玫瑰花形。

蒸笼内抹一层油,将小花卷生坯放入,冷水上锅,用大火蒸18分钟左右。关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。

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