玫瑰小花卷做法
发布网友
共1个回答
热心网友
准备所需材料。
将所有材料混合，揉成光滑的面团，然后放置在温暖的地方发酵。此时，面团将膨胀至原来的两倍大小。
取出发酵好的面团，重新排气并揉圆。让其松弛五分钟。
松弛后的面团拉长，揉成光滑的圆柱形。将其等分成小面剂。
将每个面剂擀成面皮，然后将6个面皮叠在一起，确保中线对齐。
从下往上卷起，将6个面剂卷成一个整体。
将卷好的面团从中间切开，分成两半。
切开的部分，分别整成小玫瑰花形。
蒸笼内抹一层油，将小花卷生坯放入，冷水上锅，用大火蒸18分钟左右。关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
