这些常见威士忌术语外文要了解～
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发布时间：2024-12-04 08:16
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时间：2024-12-12 12:00
威士忌世界中的术语是探索其深邃与复杂性的钥匙，以下为你揭开威士忌术语的神秘面纱。
了解装瓶术语，IB（Independent bottling）代表装瓶，酒厂专注于蒸馏，而灌装与销售由其他公司负责；OB（Official / owner bottling）则是酒厂自负责蒸馏、装瓶与销售。
蒸馏过程中，Heads/Foreshots指的是最先蒸馏的酒液，被称为“酒头”；Hearte/Spirit则为可直接使用的部分，被称为“酒心”；Feints，亦称Tails或者Aftershots，为最后蒸馏的酒液，即“酒尾”。刚蒸馏的威士忌为New Make，通常无色透明，酒精味浓。
橡木桶在威士忌陈酿中至关重要，Gorda桶专用于陈酿雪利酒，Barrel为容量200升的波本橡木桶，Butt则是容量500升，用于陈酿雪利酒的桶。波本桶（Bourbon Cask）与雪莉桶（Sherry Cask）指的是桶最初装的酒，如首次装的是雪莉酒，不管之后装何种酒，都称其为雪莉桶。全新桶（Virgin Cask）是指未经使用的新桶，单桶原酒（Single Cask）则是从单一酒桶提取的原酒，保持桶装强度的酒为Cask Strength。经过换桶熟成的威士忌，称为Finishing，熟成过程中的转桶能赋予威士忌独特的风味。
无陈酿声明（NAS）表示威士忌未标注具体陈酿年限，陈酿声明（Age statement）则是酒标上标明的威士忌陈酿时间。Vintage则指威士忌的蒸馏年份。
混合威士忌（Blended whisky）通常由谷物威士忌与纯麦威士忌调配而成。若为不同酒厂的纯麦威士忌混合，则称为Bastard malt。将不同威士忌混合的Vatting，为调配过程增添了无限可能。
酒精体积比（ABV）是衡量酒精含量的标准，Overproof指酒精含量超过烈酒标准（46%）。C/S（Cask Strength）则指未经稀释的原桶强度威士忌，酒精含量可能高达75%以上。Proof则是酒精含量的旧计量系统。
香气在威士忌中扮演着关键角色。乙醛（Aldehydes）带来草与皮革的香气；苯酚（Phenols）则赋予泥煤与烟熏风味；酯（Esters）则带来果香与花香。这些香气是威士忌独特个性与复杂性的体现。
莱恩臂（Lyne Arm）是蒸馏锅上的回流器，Quaich是传统的威士忌饮用器具。SMSW（Single Malt Scotch Whisky）代表苏格兰单一纯麦威士忌，而SMWS（Scotch Malt Whisky Society）则为苏格兰纯麦威士忌协会。SWA（Scotch Whisky Association）是苏格兰威士忌协会，为威士忌行业设定标准与规范。
