PIZZA MARGHERITA制作过程

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制作PIZZA MARGHERITA的步骤如下:

首先,准备饼皮:在盆中将面粉与加糖的温牛奶混合,搅拌均匀,加入适量盐,揉捏成柔软的面团。如果面团不够成型,可在表面撒些面粉。将面团搓成圆球,盖上湿布,放在温暖处发酵4小时,直至面团翻倍。将面团分成两份,一份擀成比烤盘稍大的圆形,厚度约2毫米,可以选择方形饼皮,以展现个性。在烤盘上涂抹橄榄油,铺上饼皮,边缘卷起形成护边。另一块面团重复此步骤,冷冻备用。

接着是馅料的准备:将西红柿洗净,烫去皮,切成2厘米块,与盐腌制10分钟。与蒜瓣一起搅拌成糊状。在锅中加热橄榄油,加入番茄丁小火慢煮,直到成糊。同时,将橄榄、续随子切片,蘑菇切片,尖椒切圈,罗勒叶洗净备用。

最后,制作PIZZA:面团晾凉后,均匀涂抹番茄酱。撒上撒拉米、罗勒叶、橄榄、续随子,以及适量黑胡椒。预热烤箱(使用微波炉的烤箱功能),放入烤盘。烤约10分钟后,取出撒上青椒圈和蘑菇片,再放回烤箱。观察饼皮边缘呈金黄色时,加入Mozzarella奶酪,继续烤3-5分钟,直到奶酪完全融化且保持雪白,即可取出享用。

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