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烹煮猪肉馅,需准备的材料有:猪肉馅、1汤勺玉米油、蒜瓣、红辣椒、洋葱末、鱼露、酱油、白糖、豇豆末、白胡椒粉、柠檬汁和九层塔。制作过程分为三个步骤:
第一步:锅中加入1汤勺玉米油,开大火烧热后倒入猪肉馅,快速翻炒至猪肉变色。接着加入蒜瓣和红辣椒、洋葱末,继续翻炒均匀。
第二步:待猪肉全变白色并散发出浓郁香味时,加入鱼露和少许酱油调色调味,翻炒均匀后加入白糖调味。最后,加入豇豆末和白胡椒粉,翻炒约2分钟即可熄火。
第三步:出锅前,淋上少许柠檬汁并拌入九层塔,猪肉馅即可完成。
以上是制作猪肉馅的详细步骤,通过调整调料和烹饪时间,可以根据个人口味进行调整,让猪肉馅更加美味。