做蛋糕饼干需要什么材?
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做蛋糕或饼干所需的材料与步骤如下：
材料：低筋面粉150克（或普通面粉），鸡蛋3-4个，牛奶60克，白砂糖100克，少许食用油。
步骤：
1. 鸡蛋清与蛋黄分离。
2. 蛋黄加入砂糖、牛奶，搅拌均匀。注意牛奶不宜过多，否则会稀释不易成熟。
3. 打发蛋清，分次加糖，直至变成白色大泡。
4. 将蛋黄糊分三次与打发的蛋清混合，轻轻搅拌均匀，避免面筋产生。
5. 使用电饭煲预热后，锅底涂抹食用油，倒入蛋糊，震出气泡。
6. 烹饪3分钟后自动保温，打开电饭煲翻面，再烹饪3分钟即可。
8. 取出蛋糕，避免蒸馏水影响效果。
奶油曲奇（挤花饼干）所需材料与步骤：
材料：奶油150克、糖粉100克、盐、香草精、蛋1个、低筋面粉250克。
步骤：
1. 打散蛋液备用。
2. 奶油打至乳霜状，加入糖粉、盐、香草精，搅拌均匀。
3. 分次加入蛋液，拌入低筋面粉，切拌至无粉粒。
4. 将面糊装入挤花袋，挤出螺旋状面糊，烤箱400F烘烤10分钟。
奶油小饼干所需材料与步骤：
材料：中筋面粉150g、黄油50g、细砂糖75g、鸡蛋1个、小苏打少许。
步骤：
1. 黄油融化，加入面粉、糖、鸡蛋和小苏打，揉成面团。
2. 放入冰箱冷藏。
3. 擀成薄片，用模具压成饼干坯，烤箱100度烤25分钟左右。
请根据上述步骤制作蛋糕或饼干，并确保正确选用材料与工具，以获得最佳口感。
