粉蒸鸡胸肉的家常做法是什么?
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时间：46分钟前
粉蒸鸡胸肉是一道美味的家常菜，它的特点是口感鲜嫩，肉质细腻，而且营养丰富。这道菜主要通过蒸的方式来烹饪，能够最大程度地保留鸡肉的原汁原味。下面是粉蒸鸡胸肉的一种常见做法：
【材料】
鸡胸肉：1块（约500克）
米粉：适量（或者使用专用的粉蒸肉粉）
生姜：1小块
蒜瓣：几瓣
葱：适量
酱油：适量
料酒：适量
五香粉：适量
食盐：适量
白糖：少许
香油：适量
胡椒粉：适量
鸡精或味精：少许（可选）
【步骤】
准备鸡胸肉，将其洗净后切成薄片或小块，以便更好地入味和加快蒸熟的速度。
将切好的鸡胸肉放入大碗中，加入适量的酱油、料酒、五香粉、食盐、白糖、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
在腌制鸡肉的同时，准备米粉。如果是使用普通的米粉，可以提前将米粉用小火炒香，然后磨成细末；如果是专用的粉蒸肉粉，则直接使用即可。
腌制好的鸡肉块逐一裹上一层米粉，使其表面均匀覆盖一层粉末。
生姜和蒜瓣去皮，切成末；葱洗净切成葱花。将姜蒜末和部分葱花撒在裹好米粉的鸡肉上，再次拌匀。
取一个适合蒸的盘子，将裹有米粉的鸡肉平铺在盘中，尽量不要重叠，以便蒸汽能够均匀地穿透每一块鸡肉。
锅中加水烧开，将装有鸡肉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约20-30分钟，具体时间根据鸡肉的厚度和蒸锅的大小而定。
蒸的过程中可以适当开盖放气，以保证蒸汽充足。
蒸至鸡肉熟透，表面呈现出金黄色，即可关火。
取出蒸好的鸡肉，撒上剩余的葱花和少许香油提香，即可上桌享用。
这样一道色香味俱全的粉蒸鸡胸肉就完成了。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。此外，这道菜的营养价值也很高，鸡胸肉富含蛋白质，低脂肪，是健康饮食的好选择。通过蒸的方式烹饪，既保留了鸡肉的营养成分，又使肉质更加鲜嫩多汁。无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是作为宴请客人的特色菜肴，粉蒸鸡胸肉都是非常不错的选择。
