肉片汤淮山肉片汤
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准备一份营养丰富的肉片汤，需要用到的主要食材是猪肉片150克和新鲜淮山150克，以及2小匙枸杞和5颗无花果，还有必不可少的调料，如半小匙料酒、半小匙鸡精，少许盐和白胡椒粉。
首先，淮山需要削皮处理，切块后待用。接下来，将料酒加入锅中，再加入适量清水，放入一片姜片，接着加入淮山、枸杞和无花果，烧开后煮10分钟，让这些食材的味道充分融合。
待汤底煮出香味后，加入剩下的调料，继续煮2分钟。然后，将预先切好的猪肉片轻轻地放入锅中，保持中小火，让肉片在温暖的汤水中慢慢熟透，直到肉质变得嫩滑，汤汁醇厚。
温馨小贴士：在削淮山皮时，如果手部出现瘙痒，可以靠近炉灶，调至中火，让手部受热。这样可以利用火焰的热量分解手上的皂角素，有效缓解手痒问题。在烹饪过程中，保持卫生和舒适的操作体验同样重要。
扩展资料
肉片汤是中国菜系中的一道普通菜品，属于汤菜，做法多样，主要有淮山肉片汤，西红柿肉片汤，紫菜冬瓜肉片汤，金针菇肉片汤，做法主要是肉片加入不同的配料进行蒸煮
