广东碌鹅的正宗做法
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发布时间：2024-10-22 05:43
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广东碌鹅的正宗做法：
1. 准备好鸭腿肉、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水。
2. 鸭腿肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒煸炒出香味，加入葱姜蒜末煸炒。
4. 放入鸭肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入清水，水量要没过鸭肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到鸭肉烂烂的。
6. 最后收汁，出锅装盘即可。
