黄瓜的吃法大全家常菜黄瓜怎么吃
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发布时间：2024-10-22 15:09
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时间：2024-11-16 07:02
1. 油酥黄瓜制作方法：
- 食材：黄瓜3根，白糖、精盐、白醋、花椒油、干红辣椒、姜丝。
- 步骤：黄瓜洗净后切成指形条状；干辣椒切段；姜切丝备用。
- 将黄瓜条放入盘中，加盐腌制20分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
- 锅中加热花椒油，放入干辣椒和姜丝炒香，浇在黄瓜条上。
- 加入白糖和白醋调味，拌匀后即可装盘。这样做出来的黄瓜口感脆嫩，酸甜香辣。
2. 三味黄瓜制作方法：
- 食材：黄瓜250克，辣椒4个，香醋、食盐、葱花、白糖、花椒油、生抽、姜丝。
- 步骤：黄瓜去瓜瓤后切段，入开水焯一下，捞出沥干。
- 辣椒切丝，与黄瓜段一起码入盘中。
- 锅中加热花椒油，加入葱、姜、辣椒炒香，再加入生抽、香醋、白糖调成味汁。
- 将味汁浇在黄瓜段和辣椒丝上，拌匀后装盘即可。这道菜味道鲜美，制作简单。
3. 翠玉黄瓜制作方法：
- 食材：小黄瓜800克，虾米50克，大蒜5粒，红辣椒2克，食盐、酱油、白糖、白醋、香油、食用油。
- 步骤：虾米冲洗干净，沥干；大蒜切末；红辣椒去籽切丝；小黄瓜削去外皮（留少许皮），去瓤。
- 锅中加热食用油，放入大蒜、红辣椒和虾米炒香，熄火。
- 将香味的油浇在削好皮的黄瓜上，加入食盐、酱油、白糖和白醋调味，拌匀。
- 淋上香油，拌匀后放置2小时入味后即可食用。
