黑脂麻化学成分

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黑脂麻的种子含有丰富的脂肪油，其含量可达60%。这些脂肪油主要由油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸、廿四酸、廿二酸等的甘油酯以及甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚和维生素E等成分组成。

在黑脂麻的种子中，还含有大量的叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、戊聚糖、蛋白质以及钙等元素。其中叶酸的含量为18.45毫克%，烟酸的含量为0.48毫克%，蔗糖的含量为0.%，卵磷脂的含量为0.65%，蛋白质和钙的含量则更为丰富。

综上所述，黑脂麻的种子含有多种对人体有益的化学成分，包括脂肪油、甘油酯、甾醇、芝麻素、芝麻林素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、戊聚糖、蛋白质和钙等。这些成分对人体的健康具有积极的促进作用，因此黑脂麻的种子是一种营养价值极高的食品。

扩展资料

黑脂麻，又称胡麻、狗虱、乌麻子、交麻和黑芝麻等等，是胡麻科植物，一年生草本，八、九月为收获时期。黑脂麻有药物作用——可降低血糖，增加糖元；还可以补肝肾，润五脏。