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龙山小米产地,其核心区域位于龙山镇的北石人坡,其范围向南延伸至白谷堆,向北触及兰家庄,向西覆盖芦家寨(历城区),向东则达到平陵城,总面积约为5平方公里。其中,龙山村的石人坡,这片约400亩的地域,最为著名。这里土壤富含洪积土,土层深厚,土质为黄壤,具有较为肥沃的质地。加之其独特的地理环境和气候条件,非常适合谷子的生长与发育,为龙山小米的优质品质奠定了得天独厚的基础。
谷子的谷味随其生长期的长短而发生变化,因此,在种植方法上,选择采用旱田春播的方式。在耕作之前,施足农家肥,确保土壤平整、细碎。谷雨前后,进行播种。主栽品种为“东路阴天旱”,其生长期一般在120天以上,充分满足了谷子生长所需的时间,从而保证了龙山小米的品质。
龙山小米产地的独特地理环境、丰富的土壤资源、适宜的气候条件以及科学的种植方法,共同造就了龙山小米独特的风味和高品质。这片5平方公里的土地,不仅是龙山小米的产地,更是谷子生长的理想之地,为消费者提供了优质的粮食产品。
龙山小米是章丘的著名特产,全国四大名米之一,龙山“三珍”之首,素有龙米之称。以其独特的品质,曾被选为历代皇室贡品。龙山小米民间俗称“阴天旱”,因其阴天时叶子卷曲貌似天旱而得名,所产小米香味浓郁、色泽金黄、籽大粒圆、性粘味香,煮成稀饭,表面有一层黄亮的米油,食之醇香可口、实为滋补佳品。《神农本草经》中记述:“其味咸、微寒、养肾气、除胃热、治消渴(糖尿病),利小便,具有很高的营养和药用价值。”