香芒烤大虾中文介绍
发布网友
发布时间：2024-10-22 12:09
共1个回答
热心网友
时间：2024-10-24 10:07
一道独特且创新的菜品是香芒烤大虾，这道美食将大虾与水果的美妙风味完美结合。主要材料包括新鲜的大虾12只，以及6个小芒果，它们是这道菜肴不可或缺的元素。
调料方面，厨师们运用了芒果汁、薄荷汁、冰糖、白醋、吉士粉30克和少许盐1克，精心调配出独特的酱汁，为香芒烤大虾增添了丰富的层次感。首先，将鲜虾尾部切开，加入适量盐、姜和葱进行腌制，这个步骤需要耐心等待至少3个小时，以充分入味。
接着，将芒果去核，取其两边带皮的果肉，一部分切成泥状备用。腌制好的鲜虾裹上一层薄薄的吉士粉，然后在适宜的油温下炸至金黄酥脆。在盘子底部铺上带皮的芒果，再淋上芒果泥，这样每一口都能品尝到香甜的果香和虾的鲜美，口感酥脆，层次分明。
在烹饪过程中，关键在于炸虾的火候控制，温度适中能使虾皮炸至外酥里嫩。香芒烤大虾的口感和味道，无疑是将海鲜与热带水果的精华融为一体，让人在享受美食的同时，也能感受到丰富的层次感和独特的风味。
热心网友
时间：2024-10-24 10:13
一道独特且创新的菜品是香芒烤大虾，这道美食将大虾与水果的美妙风味完美结合。主要材料包括新鲜的大虾12只，以及6个小芒果，它们是这道菜肴不可或缺的元素。
调料方面，厨师们运用了芒果汁、薄荷汁、冰糖、白醋、吉士粉30克和少许盐1克，精心调配出独特的酱汁，为香芒烤大虾增添了丰富的层次感。首先，将鲜虾尾部切开，加入适量盐、姜和葱进行腌制，这个步骤需要耐心等待至少3个小时，以充分入味。
接着，将芒果去核，取其两边带皮的果肉，一部分切成泥状备用。腌制好的鲜虾裹上一层薄薄的吉士粉，然后在适宜的油温下炸至金黄酥脆。在盘子底部铺上带皮的芒果，再淋上芒果泥，这样每一口都能品尝到香甜的果香和虾的鲜美，口感酥脆，层次分明。
在烹饪过程中，关键在于炸虾的火候控制，温度适中能使虾皮炸至外酥里嫩。香芒烤大虾的口感和味道，无疑是将海鲜与热带水果的精华融为一体，让人在享受美食的同时，也能感受到丰富的层次感和独特的风味。
