安化松针冲泡安化松针十道步骤
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发布时间：2024-10-22 11:37
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时间：2024-11-09 18:58
优质的茶叶品质需要辅助于冲泡技术以及冲泡规则才能将茶叶的好口感品尝出来。以下为冲泡安化松针的十道步骤。
1、备茶：选择"安化茶"系列中的“安化松针”茶，了解其品质、特征，以便更好地欣赏。
2、备水：安化高山泉水，山涧中的松泉、竹泉水质更好，用于冲泡茶叶。
3、赏茶：将干茶装入茶碟或小茶样盘中，让客人观赏干茶的外形、色泽，闻香气。
4、置茶：用茶匙从茶叶罐中取出茶叶，投置于杯盘中，置茶量根据茶品而定。
5、冲泡：采用杯泡或盖碗泡，通常分两段冲泡，先冲少量开水入杯碗，让干茶浸润舒展，再冲入开水至杯碗容量的3/4左右。冲泡时，上下提冲三次，寓意主人向客人鞠躬欢迎，同时使茶叶翻动，便于茶叶泡出，茶汤浓度均匀。
6、壶泡：将松针茶置于壶内，一次将开水冲入壶中泡茶。
7、分茶：将壶泡茶倒入茶杯，通常分4～5杯不等，采取巡回或将茶汤均匀地倒入杯中。
8、奉茶：将茶冲泡好后，用茶盘托着送到客人面前，并示意请客人用茶，客人接茶，示意致谢。
9、品茶：客人接茶后，趁热品尝，观赏汤色，嗅闻香气，细啜茶汤，反复品尝，徐徐咽下，品味安化松针的香醇甘美。
10、添水：当客人茶杯中茶汤饮了一半时，添加开水，让客人继续品尝，松针茶可添水3～4次左右。壶泡，则分头泡，二泡、三泡。明代许次纾指出“一壶之茶，只堪再巡，初巡鲜美，再则甘醇，三巡意欲尽矣。”
扩展资料
安化松针，属绿茶，因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名。湖南省安化县茶业试验场生产。安化松针产于湖南省安化县。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。
