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经过人类长期的定向培育,小白鼠已经分化出了多种品种。主要分为普通小白鼠,满足特殊需求的特种小白鼠。特种小白鼠包括高癌鼠、低癌鼠、糖尿病鼠以及先天性肌肉萎缩病鼠等。它们的分类依据是杂交方法和遗传特性,如近交品系、突变品系、远交和杂交群等。早在1972年之前,国际上已确认的近交系小白鼠就有250多个,尽管各品种的形态特征有所差异,但基本特征相似。普通小白鼠的体型约8厘米,尾巴与体长相近或略短,脸型尖实,嘴前端有触毛,耳朵呈半圆形,眼睛大且嘴尖,毛色有纯白色和白斑色。昆明种小白鼠在90日龄时,体长为9-11.0厘米,雄性通常比雌性大,尾巴有四段。
小白鼠的生活习性经过选择后有所改变,对野外环境适应性较差。一旦放回自然,由于竞争力不足,生存会面临困难。人工饲养的小白鼠胆小怕惊,性格温顺,容易捕捉。受惊时,它们会将尾巴挺直并猛烈甩动。小白鼠的活动规律是夜间比白天活跃,喜欢群居,白天大部分时间会成群休息,下午4-5点后活动增加,尤其晚上最为活跃。进入鼠舍时,会听到它们活动和啃咬的声音。这种小动物喜欢阴暗安静的环境,对温度和湿度敏感,高温会降低受胎率和仔鼠生长,而冬季过低的室温则会影响繁殖和健康,理想温度为18-22℃,相对湿度50-60%。此外,小白鼠还有在干燥角落筑巢的习性。
小白鼠是野生鼷鼠的变种,属于动物界,脊椎动物门,哺乳纲,啮齿目,鼠种。我国目前饲养最广泛的是1946年从印度某研究所引入到云南昆明饲养的品种。