笼笼肉的怎么做
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发布时间：2024-12-28 22:29
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时间：5分钟前
制作美味笼笼肉的过程需要细致的准备。首先，将排骨洗净并用开水焯水，去除表面杂质。接着，将排骨切成约一厘米的大小，用料酒、五香粉和胡椒粉调味，静置30分钟使其入味。同时，将糯米用温水浸泡两小时，直到用手搓时米粒会散开或碎裂，然后沥干水分并搓碎备用。
接下来，将生姜末、五香粉和料酒加入排骨中拌匀。然后，将搓碎的糯米和豆瓣酱一同倒入排骨中，搅拌均匀，确保每块排骨都裹上调料。将调好味的排骨放入碗中，此时，需在碗中加入少量水，以水面能看见为准。
随后，将装有排骨的碗放入蒸笼中，开火蒸煮。待笼中开始冒气时，转为小火继续蒸煮约80分钟，直到排骨熟透，糯米软糯。
小贴士指出，可以根据个人口味适当减少豆瓣酱的用量，以保持食物的原味和健康。此外，若豆瓣酱用量较多，可相应减少盐的添加，避免食物过咸。
