精选10道快手菜!每天不重样,天天吃不腻,只需10分钟!值得收藏
发布网友
发布时间：1天前
共1个回答
热心网友
时间：8分钟前
又到了春夏交替之际，许多人可能会出现食欲不振、胃口减退的现象，导致身体的营养摄入不足，影响健康。在这样的季节里，通过调整饮食，补充营养，能够帮助我们恢复活力。下面介绍几款快手菜，让您每天都能享受到不同的美味，而且制作时间只需10分钟，非常适合忙碌的生活节奏。
山东辣子鸡，是一道地道的鲁菜，香辣可口，是招待客人时的佳选。所需材料包括小公鸡、土豆、青椒、小米辣、葱姜蒜、香菜、花椒、干辣椒、八角、香叶、小茴香。制作步骤如下：
先在锅中烧热油，加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒爆香。
再炒出香味后，倒入鸡块，炒至鸡块变色。
加入一勺食醋和一勺料酒去腥，翻炒几下。
加入甜面酱、郫县豆瓣酱、老抽、蚝油、生抽调味，炒至鸡块上色。
倒入开水，大火炖半小时。
半小时后，收浓汤汁，加入土豆片、青椒、小米辣，最后撒些盐、味精、鸡精、味极鲜、十三香调味即可出锅。
春笋炒芹菜，富含膳食纤维，能够促进消化，减少油脂吸收，提供能量，有利于脂肪的新陈代谢。所需材料为西芹菜和春笋，做法如下：
将春笋切段，西芹菜切段，再切细条，辣椒切丝。
锅内加水，加入少许盐和食用油，焯水1分钟后过凉。
锅内加油，放入姜片，倒入春笋和西芹菜大火翻炒2分钟。
加入蚝油和盐调味均匀，最后放入辣椒丝翻炒20秒左右即可。
脆皮牛肉，口感外酥里嫩，香气四溢。所需材料包括牛林肉、鸡蛋、生粉、面包糠、干葱头、西红柿、蒜籽、生姜、香葱、西生菜。制作步骤如下：
牛林肉去筋，改刀为2CM厚片，用刀背捶断纹路。
干葱头、西红柿、蒜籽、生姜、香葱打成果蔬汁。
将果蔬汁与牛肉拌匀，加入调料充分入味。
腌好的牛肉裹上面包糠。
锅中加油至七成热，下入裹好的牛肉片炸至微黄。
挤上色拉酱即可。
洋葱拌木耳，清淡美味，适合春季食用。所需材料为干木耳、洋葱、胡萝卜、香菜、大蒜、花椒、味精。做法如下：
干木耳提前冷水泡发，洗净，沥干水分。
洋葱切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末，香菜切段。
锅中加水，加入葱姜去腥，焯水后过凉。
将木耳、洋葱丝、胡萝卜丝和蒜末放入大碗内，加入花椒油、盐、味精拌匀。
最后撒上香菜段即可。
风味小炒鸡，口感鲜香，鸡肉嫩滑。所需材料包括农家土鸡、干豆豉、干辣椒、青椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、淀粉、白糖、盐、食用油。制作步骤如下：
鸡肉腌制入味，加入淀粉上浆。
姜片、豆豉、干辣椒炒香。
加入鸡肉炒至变色，加入调料调味。
加水收干汁，加入青椒炒熟。
蒜苗炒鸭血，味道鲜美，滑嫩可口。所需材料为蒜苗、鸭血、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油。制作步骤如下：
蒜苗切斜刀段，鸭血切片。
姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段。
炒锅加油，爆香姜丝，加入鸭血、料酒炒至变色。
加入蒜白、生抽、老抽、蚝油、盐、糖，加水焖烧。
加入蒜叶，翻炒均匀，撒花椒油即可。
香菇炒豌豆，营养丰富，色香味俱佳。所需材料为豌豆粒、干香菇、花椒粉、盐、水淀粉、色拉油、红尖椒粒。制作步骤如下：
干香菇泡发，切丁。
锅中加油，炒香花椒粉。
加入香菇丁和豌豆粒翻炒。
加入香菇水，焖烧5分钟。
调味后出锅，撒红尖椒粒。
猪肝拌菠菜，营养丰富，清脆可口。所需材料为猪肝、菠菜、油盐、香油、姜、大蒜、花椒、八角、香叶、料酒、干辣椒、生抽、白糖、米醋。制作步骤如下：
猪肝泡水去血水，焯水至熟。
菠菜焯水后过凉。
调味后加入炸辣椒油，拌匀即可。
糖醋虾仁，酸甜适中，虾仁鲜嫩。所需材料为大虾、醋、玉米淀粉、葱、番茄酱、白糖。制作步骤如下：
虾仁腌制后焯水。
调制酱汁。
炸虾仁至金黄。
加入酱汁翻炒均匀。
肉片酸辣汤，酸辣开胃，营养丰富。所需材料为猪肉里脊、粉皮、西红柿、白菜、盐、醋、鸡精、姜、淀粉、十三香、白胡椒、鸡蛋清、干辣椒。制作步骤如下：
粉皮泡软，里脊肉腌制。
炒配菜。
加入粉皮、白菜。
调味后加入肉片、干辣椒。
出锅前加入香油。
以上快手菜，不仅制作简单，而且营养丰富，能够满足不同口味的需求，是春夏之交补充营养的不二之选。希望大家在享受美食的同时，也能保持健康的生活状态。
