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高血压患者能吃蛋黄,但是高血压患者如果伴有血脂异常建议少吃蛋黄,因为蛋黄中含有丰富的胆固醇,可能加重高血压患者的动脉粥样硬化,引起高血压并发症的发生,例如冠心病、脑梗死等,所以高血压患者伴血脂异常应该少吃蛋黄,建议清淡饮食,多吃蔬菜,特别是绿叶蔬菜。建议高血压患者无论血脂有无异常,每周吃2个鸡蛋能满足人体的基本需要。高血压患者主要是正规吃药、监测血压以防止血压波动,如果波动太大可能引起高血压并发症的发生,应该尽早就诊于正规的医院。