侧链基团 硫
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A、该分子中的肽键数是153个，A错误；
B、该分子形成过程中产生了153分子的水，B错误；
C、分析该分子可知，含有一个二硫键，因此至少有2个氨基酸侧链基团含硫，C正确；
D、组成蛋白质的氨基酸共有20种，因此蛋白质分子彻底水解产生的氨基酸最多有20种，D错误．
故选：C．
