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竹笋需先用刀削去老皮,清洗干净。生姜和大蒜去皮洗净,拍散备用。
将清洗干净的竹笋切成适当大小的块,生姜和大蒜同样切成适块。
牛肉也切成与竹笋块相似大小的块状。
炒锅加热,加入适量的食用油,待油温升高后,加入生姜和大蒜,爆香。
随后,放入牛肉煸炒,使牛肉表面略微变色。
加入两碗水,待水烧开后,放入适量生抽调味,并加入少许盐。
接着,加入切好的竹笋,盖上锅盖,用中小火焖煮大约十分钟,直至竹笋熟透。
最后,熄火即可食用。这道牛肉烧竹笋的烹饪过程,不仅保留了竹笋的清脆口感,还融合了牛肉的丰富肉香,两者相得益彰,味道鲜美。