炸馍片的做法外焦里嫩窍门
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炸馍片的做法外焦里嫩窍门
炸馍片是一种传统的中国小吃，口感外脆内嫩，非常受欢迎。以下是制作炸馍片的秘诀：
面团要揉得非常光滑，可以加入一些小苏打和白醋，这样可以使面团更加松软。揉好的面团要醒发一段时间，这样可以使馍片更加松软。炸之前，将面团擀成薄片，然后用刀切成小块。炸的油温要适中，太高会导致外焦里生，太低则会导致油腻。炸的时间要掌握好，一般炸至金黄色即可。炸好的馍片可以撒上一些盐和五香粉，口感更佳。