煮鸡蛋四个窍门，分别都是哪些？

发布网友 发布时间：2022-02-27 06:25

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-02-27 07:55

每天早上大家的早餐里面必不可少的就是水煮鸡蛋吧，但是煮鸡蛋有什么好的方法呢？现在我就教大家煮鸡蛋的方法。大家赶快收藏一下吧。

煮鸡蛋的正确时间和方法：1。将鸡蛋放入装有冷水的锅中，用火煮沸3分钟(煮沸)，然后关火。2.关火煨2分钟不开盖，然后开盖起锅。3.鸡蛋煮熟后，放入冷水中晾干，即可去壳。4.鸡蛋去壳：将煮熟的鸡蛋扔在桌子上，用手掌按压鸡蛋，来回滚动两圈，轻松去壳。实验：鸡蛋分别煮1分钟、3分钟、5分钟、10分钟，观察蛋黄情况。

实验表明：1 .煮1分钟：鸡蛋未成熟，蛋清和蛋黄尚未形成，细菌未被杀死。2.煮3分钟：鸡蛋还没有完全成型，蛋黄已经成为糖中心，细菌还没有完全被杀死。3.煮5分钟：鸡蛋完全成型煮熟，蛋黄嫩*。4.煮10分钟：鸡蛋熟了，蛋黄周围有一层淡淡的绿色硫化物(致癌物)。

注意事项：1。鸡蛋煮10分钟以上，蛋黄周围会产生一层绿色致癌物硫化物(硫化亚铁和硫化铁)，人体难以吸收消化，容易引起肠癌。2.所以最好不要吃煮过10分钟以上或者更久的煮鸡蛋。尤其是当你看到蛋黄非常绿的鸡蛋时，你患癌症的风险会更大。3.一般的小吃店、米线店、街边摊贩卖的咸蛋、茶叶蛋，蛋黄一般都是绿色的，经常吃这种蛋可能会诱发肠癌。为了你的健康，你知道如何正确烹饪鸡蛋了吧。为了自己的身体健康着想，所以建议大家要自己在家动手煮鸡蛋，尽量不去外面买茶叶蛋和卤蛋。简简单单就能学会的煮鸡蛋方法，大家一定要试试看哦！

热心网友 时间：2022-02-27 09:13

第一就是不要用沸水来煮鸡蛋，第二就是煮的时间要短，煮后要冷却鸡蛋。第三就是蛋黄外面变绿也没关系，因为这样药吃是不会有任何伤害的。第四就是陈一些的鸡蛋更好剥一些。

热心网友 时间：2022-02-27 10:47

千万不要用沸水煮鸡蛋，这样会破坏鸡蛋的营养价值，而且煮的时间一定要短，煮完之后一定要放到凉水当中。在煮鸡蛋的时候一定要选择一些旧鸡蛋，如果我们发现蛋黄变绿也没有关系。这就是4个窍门。

热心网友 时间：2022-02-27 12:39

第1次煮鸡蛋的时候尽量凉水下锅，第二，在煮鸡蛋的时候火尽量不要太大，第三，在煮鸡蛋的时候千万不要有磕磕碰碰的情况，第四第在煮鸡蛋的时候可以撒入一些食用盐。

热心网友 时间：2022-02-27 14:47

等水沸了的时候再煮蛋，而且煮的时间要短一点，后来也可以放在冷水里面冰一下，等鸡蛋凝固了之后再煮，而且也要注意水煮的温度，控制在60度左右。