泡竹笋的制作方法是怎样的呢
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热心网友
主料
新鲜竹笋500g
方法
新鲜竹笋去壳洗净，用水煮5--10分钟，起锅，用水漂一天，待用。
开水，放入，干椒，花椒，适量盐巴，待水凉后放入姜，蒜，草果
竹笋初加工后，放入制作好的水中
头上加少许，盐巴，白酒，放置一星期后即可食用
热心网友
付费内容限时免费查看回答步骤1、竹笋剥去外皮，准备泡野山椒100克、小米辣20克、盐75克；
步骤2、锅中水开放入竹笋煮1分钟至8成熟，捞出自然放凉；
步骤3、无水无油的玻璃瓶中加三分之二的凉开水或纯净水，放入小米辣、泡野山椒、冰糖、盐（1斤水25克盐）、少许高度白酒、放凉的竹笋，密封保存2天即可。
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泡酸笋的食材和调料：
新鲜笋 自来水
一、将新鲜的笋去壳，洗净，晾干表面水分。密封罐也是洗净，晾干
二、将笋放到密封罐里，然后加满烧开而且自然冷却的自来水
三、密封好，两周后就自然酸了
注：笋可以根据需要切一下，全过程不能沾油，否则会变质
