大米煮熟了吃起来为何会有苦味道啊
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发布时间：2022-04-22 05:33
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热心网友
时间：2023-09-24 00:04
米饭有苦味，说明米饭变质了。正常的米饭在口中转化为麦芽糖应该为甜的，煮熟的大米有苦味可能是微生物感染了，产生了一些有毒物质，使口感变苦。
买大米最好做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放3～6个月，在南方存放则最好别超3个月。
扩展资料：
购买大米常识：
1、看米的硬度。新米要比陈米硬，米的硬度值越大，透明度和蛋白质含量就越高，选购时可以通过用牙咬的方式来判断大米的硬度。
2、看米的腹白。腹白即米粒上的一处白点，新米的腹白应该是乳白色或淡*，陈米的颜色比新米深，有的甚至呈咖啡色。
3、看米的色泽。新米颗粒均匀、有光泽，而陈米米粒表面多呈灰粉状或有白沟纹，白沟纹、灰粉越多，米越陈旧。
4、将手插入米袋或米桶中，抽出后手面上留下少许白色粉末，用嘴轻吹即掉，则证明此米为新米，若轻吹不掉且搓之有油泥，则说明此米为陈米或劣质掺假米。
参考资料来源：人民网-大米怎么吃最滋补 健康吃大米警惕两点
人民网-新米和陈米傻傻分不清楚？教你如何挑选大米
热心网友
时间：2023-09-24 00:04
一、米饭是苦的说明米饭坏了，正常的米饭在口中转化为麦芽糖应该为甜的，煮熟的大米有苦味可能是微生物感染了，产生了一些有毒物质，使口感变苦；
二、大米保存时要注意：
1. 注意防潮，不宜混存。因为大米吸湿性较强，所以应注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，防止受潮：大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则大米吸水，容易霉变或生虫。
2. 注意隔热，远离热源。在高温环境下，大米容易发热霉变，因此应注意隔热，远离热源。例如，大米不宜存放在厨房内，因厨房温度高、湿度大，对大米质量影响很大；大米不宜放在炉灶旁，因离热源太近，大米会发热从而引起质量变化。
3. 注意阴干，切忌曝晒。如果大米受潮，应放在阴凉通风处摊开晾干吹透，切忌曝晒。因为曝晒会使水分迅速散失，一些颗粒会碎掉，导致食用品质大打折扣，若再放回潮湿环境更容易受潮、霉变、生虫。
热心网友
时间：2023-09-24 00:05
大米放到家里的时间长了。是不是你在淘米的时候水有点发黑啊？如果有，就是米时间长了。
热心网友
时间：2023-09-24 00:05
是不是你用的水好好或大米不好啊
热心网友
时间：2023-09-24 00:06
是你自己吃着苦。还是家人也尝到苦了。。如果是的话。。是米有大问题。。貌似陈化粮啊
