春卷是一种传统食物，常用于待客，春卷是怎么做的呢？
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一日之计在于晨，一年之计在于春，每一年春分的时候一定要吃的便是春卷。春卷全是以韭菜馅和生鸡蛋为主导，今日给各位共享一个新的馅料食用方法，里边多增加了水豆腐和虾米皮，馅料更为丰富多彩，口味更强。春卷不用蒸不用烙，表皮口味松脆，里边的馅料鲜香味儿美，放凉了吃也是小脆的，既美味还不油，喜欢吃春卷的家人们一起来看看实际是怎么做的吧。
作法：
1，先和一个面糊：盆中添加400克的小麦面粉，一半用120mL的热水烫面，一半用110mL的冷水揉面，边倒边搅拌，搅拌成面絮以后着手搓成一个光滑细腻的面糊，盖紧外盖醒10分钟。
2，准备好一块豆腐，先切割成片状再切割成小条，最终切成小丁放进盆中，打进两个鸡蛋，用筷子把生鸡蛋打散充足搅拌匀称。
3，锅中加油，倒进搅拌好的鸡蛋豆腐，小火慢煎，煎到两边金*后用铁铲拨到一边，添加一把虾米皮炒香起锅。
4，调一个味道：添加生姜沫，白胡椒粉，生抽，搅拌匀称，准备好一把苋菜清理整洁沥干水分放进盆中。
5，面醒好以后放进控制面板上搓成条状，把每一条重庆小面擀成煎饼。
6，馅料盆中添加一勺植物油搅拌匀称锁定水分，把拌好的馅料放进饼皮的正中间，两侧向里面伸缩，再从一边翻卷，一个完美无缺的春卷生胚就搞好了。
7，起锅烧油，温度烧到放进木筷冒小泡泡就可以，把包好的春卷生胚一个一个地放进锅中小火慢炸，炸的过程中用筷子不断滚动，使春卷遇热匀称。
8，炸到春卷表层金*就可以起锅了，这款春卷家人都完美的爱吃，表皮口味松脆，里边的馅料口味美味，高温度入锅定型较为快，里边还不易进油。
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在面粉里面添加一些清水和面好了之后，然后再准备好土豆丝，萝卜丝，把它卷到面团里面，放到油锅当中去炸。
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首先应该把饼皮烤到两面金黄，然后加入一些自己喜欢的调味料。再如一些新鲜的食材，也可以加入牛奶，这样就做好了。
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春卷的制作方法非常的简单，首先准备好面粉和水搅拌均匀，揉成面团，然后擀成饼状，包裹上火腿，生菜，然后挤上一些沙拉酱和番茄酱，卷起来，起锅热油，油热至8成的时候，将卷好的春卷放入锅中炸至金黄就可以捞出来了。
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春卷是用面粉做的，面粉加水和小苏打做成面糊，然后锅底刷油，一张张煎出来的
