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一、大酱海带汤
主料:干海带50克 豆腐100克 黄豆芽50克 白菜100克
辅料:日产大酱、盐备适量
制作工艺:
1、干海带泡发,洗净,切块。黄豆芽择去豆皮和根须,洗净
2、白菜洗净,切块。豆腐切块
3、将海带、黄豆芽、白菜入锅,加水煮熟,放入豆腐块,调入大酱、盐,再煮10分钟即可
4、营养功效:益气和中,生津润肠,热解毒,利水消肿
二、牛肉海带汤
主料:海带(干)1片 牛肉100克
辅料:食盐1/2茶匙 酱油1/2汤匙 蒜5克 香油1.5汤匙 韩国大酱1汤匙 水适量
制作工艺:
1、取一片干的海带,用清水泡发
2、海带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净
3、牛肉切小块放入一半的蒜蓉、1/2汤匙酱油和1/2汤匙香油腌制15分钟
4、锅中倒1汤匙香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右
5、再倒入足量热水,中小火煮50分钟
6、向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可
三、番茄海带汤
主料:番茄200克 海带、香菇、黑木耳各50克
辅料:植物油、葱末、生姜丝、清汤、盐、味精、五香粉、香油各适量
制作工艺:
1、海带浸泡6小时,洗净切片。香菇泡发去柄,切丝。黑木耳泡发,撕小片。番茄洗净去蒂,切片
2、炒锅加油烧热,煸香葱末、生姜丝,加入番茄片煸透
3、再加入清汤煮沸,投入海带片、香菇丝、黑木耳碎片
4、改用小火煨煮30分钟,加盐、味精、五香粉拌和均匀,淋入香油即可