菜品上怎么体现健康怎么理解？
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热心网友
体现健康，首先选绿色菜品，买回菜来先洗净再下锅，再一个做菜要浑素搭配好，多吃深绿色蔬菜。
热心网友
健康是重要的。现在生活尤其重要，饮食要有规律，吃菜要荤素搭配才能营养。菜要洗干净，防止农业残余。深色蔬菜营养价值高
，叶类蔬菜是我国膳食中钙、胡萝卜素、铁、核黄素、抗坏血酸及纤维素等的主要来源。几乎是人人每餐必备的菜肴日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等就是碱性食品，可以多吃一些。
除了上面提到的几种蔬菜，芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜也要记得多吃。
热心网友
如果有美食基础的话，学个健康家常菜短期加强一下就可以了，选择一个专业的院校，几个月有针对性的提升一下，学一些常见的养生汤、家常菜等，菜品非常全，老师手把手教学，高效学习.
热心网友
当然有影响，对于人体健康来说，用铁锅的话，那么炒菜的时候就能让菜吸收少量的铁元素在里面，有助于补充铁！而如果我们长时间用铝锅而不用铁锅的话，就可能造成缺铁的现象！
对于菜肴的味道来说，不同的锅，可能会影响到菜肴的烹饪，最后影响到口感！
