土豆饺子皮为什么是黑色的

发布网友

共1个回答

热心网友

朝鲜族特有的土豆饺子，皮是黑色的，因为使用的是冻过的土豆粉，格外有弹性，馅儿每家不一样，有辣白菜豆腐猪肉的，有韭菜豆腐猪肉的。

朝鲜族特色美食——土豆饺子，大家一定很奇怪，为什么饺子皮是黑色的，这就是朝鲜族美食博大精深的所在了。勤劳的朝鲜族用冻土豆磨成面，然后包成饺子，真是美味极了。黑色的土豆饺子，质感和光泽看着不像食物，但尝一口就会被它神奇的口感折服，遇见了地尝试下。

相关信息

朝鲜族常见的土豆饺子不同于一般的饺子，它采用冻黑土豆磨成的面粉做皮儿，所以也称为冻土豆饺子。其馅料多为辣炒圆白菜丝，当地人一般蒸着食用，饺子皮入口有嚼劲。

把冻土豆粉的面粉，加入少量的土豆淀粉，用开水活成稍硬一些的面，用这样的面包出来的饺子皮是黑黑的，这是朝鲜族的一道美食，名叫黑饺子。非常好吃。这种饺子的皮，需要稍微厚一些。