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热心网友
材料:鸭胗、辣椒、大蒜、葱花、油、料酒、花椒、辣椒酱、生抽
1.鸭胗洗净,撕去筋膜,斜刀切片。切辣椒,大蒜末,葱花备用。
2.点火键,华帝程控灶火力调节键选5档,起油热锅,下油烧热后放鸭胗爆炒,加料酒去腥,变色后盛出。
3.炒锅中留底油,火力调节键选3档,变中火炒香花椒,放入辣椒酱煸炒。
4.下鸭胗炒匀调入一勺生抽,放入切好的辣椒圈,大蒜末。
5.炒匀收汁盛起。
6.出锅装盘。
热心网友
主料:鸭胗4副。
辅料:辣椒酱2勺、花椒10颗、料酒2勺、生抽1勺、大蒜头2瓣、朝天椒2个、尖椒1个。
炒鸭胗的步骤如下:
1、鸭胗洗净,撕去筋膜,斜刀切片。切辣椒,大蒜末,葱花备用。
2、点火键,华帝程控灶火力调节键选5档,起油热锅,下油烧热后放鸭胗爆炒,加料酒去腥,变色后盛出。
3、炒锅中留底油,火力调节键选3档,变中火炒香花椒,放入辣椒酱煸炒。
4、下鸭胗炒匀调入一勺生抽,放入切好的辣椒圈,大蒜末。
5、炒匀收汁盛起即可。
热心网友
1、材料准备:鸭胗400克、食盐4克、食用油30毫升、洋葱35克、红椒30克、青蒜35克、胡椒粉2克、白糖8克、料酒25毫升、生抽8毫升、蚝油10克、鸡精4克。具体操作步骤如下:第一步将鸭胗洗净切花刀,然后用盐,料酒,白胡椒粉,腌制1小时,如下图所示。
2、第二步腌后的鸭胗入开水锅中焯至变色马上捞起,用凉水冲洗一下,如下图所示。
3、第三步将洋葱、红椒切片,青蒜切段,如下图所示。
4、第四步锅内放油,将洋葱,红椒,蒜炒香,如下图所示。
5、第五步加入鸭胗,如下图所示。
6、第六步加入生抽,耗油,鸡精,如下图所示。
7、第七步就做好了,如下图所示。