鸭煲怎么做法
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鸭子味道很纯，尤其是家乡土老鸭，由于营养丰富，经常都舍不得用来炒的，都加上人参等料煲汤喝。
工具原料北沙参60克玉竹60克老姜2片清水2000ml盐1/2茶匙（3克）
方法/步骤分步阅读
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将老姜洗净去皮切成大片；
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将参和玉竹清洗干净；
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玉竹放入用清水浸泡30分钟，待北沙参沥干备用。
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将老鸭洗净，剁成大块，再用清水将切好的鸭块清洗一次，放一沥干水分。
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把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。
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盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。
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鱿鱼鸭肉煲
食材用料：鸭肉 鱿鱼 笋干 黑木耳 香菇 精盐 料酒 生姜
因为黑木耳和香菇属于真菌类食材，已经晾干，需要泡发才能使用，笋干也需要用谁侵泡五个小时左右；
期间鸭肉准备好，切块待用，继续将鱿鱼干煎小块，放入温水侵泡三个小时左右；
时间差不多之后捞出用清水冲洗一遍，沥干水分备用；
起锅放入适量的清水，放入鸭肉块和鱿鱼块焯水招呼捞出继续冲洗一遍；
再起锅放入适量的清水，然后放入之前焯过水的食材，滴入适量的料酒，然后放入适量的生姜片，大火煮半个小时左右；
然后放入之前处理好的黑木耳，香菇，笋干 继续煮上40分钟左右，最后放入适量精盐调味即可出锅
