烧三丝有猪肉丝吗？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:48
共4个回答
热心网友
时间：2024-02-04 13:36
我来说吧 不敢肯定是百分百 但也差不多 我自己做过
烧三丝 原料 猪肉丝（最好买通脊） 玉兰片丝 海参丝
猪肉丝过油 玉兰片海参 焯水 备用
起锅放油烧热 葱姜蒜炝锅 放入酱油 耗油 料酒 水（最好用高汤） 放入主料 加入盐味精 白糖
勾芡 起锅放明油
八珍豆腐
主料 内酯豆腐 虾仁 鸡肉 鱿鱼 全贝 海参 蟹足棒 笋片
豆腐切稍大点块 沾淀粉 炸到金黄 捞出
剩下的除了鸡肉 都要焯水 不过饭馆都是过油
配料 料酒 生抽 胡椒粉 水淀粉 盐味精
葱姜蒜炝锅 生抽 料酒胡椒粉 味精盐 调汁 下入所有原料 切忌豆腐不要弄散 勾芡 就好了
颜色不能太深
你说的汤 就是高汤 排骨汤和鸡汤 都可以
热心网友
时间：2024-02-04 13:36
汤就是排骨汤
热心网友
时间：2024-02-04 13:36
楼上说的挺地道的。
补充一点，一般外面用的是猪骨熬的高汤。
热心网友
时间：2024-02-04 13:37
不明白你在说什么！ 能吐字清楚吗？
