发布网友 发布时间:2022-04-22 05:48
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好二三四 时间:2022-10-11 08:32
一:用料:面粉1碗、水半碗、胡萝卜半根、盐1小勺、鸡蛋1个 、生菜1颗、黄瓜1根、蕃茄酱或沙拉酱150克 。
二:做法:
1、生菜洗干净滤干水,黄瓜切条。
2、胡萝卜切成一毫米细丝,加入面粉、水、盐、鸡蛋一起调成面糊。
3、用平底锅将面糊摊成薄饼。
4、将生菜和黄瓜条铺在薄饼上,挤上蕃茄酱或沙拉酱卷起即可。
懂视网 时间:2022-10-19 06:02
1、粉条事先要用热水泡发,控水后切成小段,葱姜分别切成碎末,胡萝卜擦成细细的丝,猪肉剁成细细的肉末。
2、炒锅中添上少许的食用油,放入猪肉末,小火煸炒,待将其炒至变色的时候,加上盐、生抽、花椒粉和少许的虾皮,翻炒均匀。
3、关火,将粉条放入,拌均匀后,放入胡萝卜丝,混合好,再放入点葱花,晾凉,面粉中分次少许加水揉成光滑的面团。
4、无需醒发,直接将面团放在案板上,分成4、5份小面团,分别擀成薄薄的面片,放入馅料卷起来,菜卷子摆放在蒸屉上。
5、在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入菜卷子开始蒸,10分钟的时间菜卷子就蒸熟了,关火盛出切成小段就可以吃了。
热心网友 时间:2023-09-27 21:39
胡萝卜滋卷的做法步骤:
和面
1.取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗水,左手拿水碗,右手拿筷子。倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状,把搅成絮状的面揉成面团,蒙上盖布面板上饧发20分钟
拌馅:胡萝卜、鸡蛋、粉丝
1.胡萝卜洗净切丝,加盐如水。
2.炉上烧水,将粉丝烫软
3.热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎
4.将、萝卜丝、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了
擀面
1.把揉光的面用手压成面饼,擀面杖放在面饼上,卷起
2.双手搭在面饼上,从身体这边向对面整体滚动,滚的时候稍加用力,再紧贴案板拉回来,反复数次,面皮就擀好了,越薄越好
摊菜
1.将之前拌好的馅料均匀摊在擀薄了的面皮上
2.尽量抹平,摊均匀,留最外沿2公分不放馅料
卷菜卷
1.从面皮的中间抠开一个洞,然后由圆心向远端卷,这边卷卷,那边卷卷,最后会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷,不要卷破了
2.用刀将卷成圆环的菜卷切成一段一段的,根据自己锅的大小切吧
蒸菜卷:直接在篦子上抹些油,锅里的水开后,因为都是素的,所以上锅蒸10分钟就可以了。出锅后切成小段段,盛在盘子里,完成
蘸水的制作:这步十分重要
蒜苗、大蒜剁碎,干红辣椒掰成小段加热的油。吃的时候,加醋、盐、味精调成汁儿,蘸水即成。