炒肉丝的肉买回来怎么处理？
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发布时间：2022-04-22 06:12
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热心网友
时间：2023-11-04 11:41
炒肉丝以及肉的处理方法如下：
准备材料：青椒 2个、猪肉 100克、油 适量、葱 20克、盐 1茶匙、姜丝 20克、蒜末 20克、淀粉 1茶匙、酱油 少许。
1、第一步将猪肉和青椒使用清水洗净，如下图所示。
2、使用菜刀将准备好的青椒切丝，放一旁备用，如下图所示。
3、然后将洗好的猪肉切丝，放一旁备用，如下图所示。
4、炒锅入油加热，下入葱姜蒜爆香，下入肉丝炒至变白。
5、加酱油和青椒丝炒4-5分钟，淋水淀粉少许，如下图所示。
6、翻炒均匀即可盛出，这样炒肉丝就已经完成了。
热心网友
时间：2023-11-04 11:41
炒肉丝的肉买回来后要先洗净切丝腌制后再下去炒，下面是具体做法：
准备材料：茭白4根，猪瘦肉100克，红泡椒1个，大蒜三瓣，油适量，盐适量，白糖适量，生抽少许，料酒适量，白胡椒粉适量，葱适量
1、将买回来的肉洗净后，先切成片。
2、再把片状的肉切成丝。
3、肉丝放入碗中，加入盐、白糖、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。
4、搅拌均匀后，放一点色拉油下去搅拌均匀。
5、将准备好的红泡椒切丝，葱和大蒜切碎。
6、茭白洗净，用擦子擦成丝备用。
7、锅里放油把肉丝放下去，炒至变白后捞出。
8、锅中放入大蒜爆香。
9、茭白放入锅中，炒至微微变软。
10、接着放入红辣椒丝、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒。
11、炒至9成熟时，放入肉丝、盐炒至断生。
12、出锅前撒上葱花即可装盘食用。
热心网友
时间：2023-11-04 11:42
肉丝处理方法：加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。这个过程叫做“码味儿”
品名：青椒肉丝
材料：青椒 、肉丝 、葱 、姜 、蒜 、盐 、酱油 、料酒 、淀粉
做法：
1、加两勺料酒、一勺酱油，一勺淀粉、半勺盐、然后抓一下，腌制20分钟。这个过程叫做“码味儿”
2、螺丝辣椒洗净，去蒂，一剖两瓣，然后切成细丝。
3、锅中油烧热，下葱、姜、蒜、小米椒煸炒（这个时候把火稍微调小，火太大容易炒焦），炒出香味儿。
4、下腌好的肉丝滑至七八成熟，可以先盛起来，偷懒拨一边儿也可。
5、这时候下青椒丝、改大火略炒2分钟，一点点蚝油，再与肉丝拌匀快炒，少许盐（之前肉丝已经码过味了，所以请酌情放盐），最后勾一点点味精，关火，出锅。
6、青椒清脆碧绿、肉丝香辣宜人。
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时间：2023-11-04 11:43
切丝=》淡盐水泡泡=》捞出晾水=》加淀粉或生粉勾芡=》待用
热心网友
时间：2023-11-04 11:43
在凉水里泡一泡
