红烧猪手怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:10
共4个回答
懂视网
时间：2022-08-03 12:23
1、猪蹄刮一下毛，斩小块。
2、将葱切段，姜切片，并准备好其他调味料。
3、开一锅水加一点料酒将斩好的猪蹄放进去焯水。
4、将焯水后的猪蹄用温水冲洗干净，控水备用。
5、另起炒锅放多一点的花生油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。
6、放去控水后的猪蹄翻炒至上色。
7、加葱、姜、大料、花椒、干红辣椒，桂皮、香叶炒香，然后再加生抽、老抽翻炒均匀。
8、加开水，大火烧开后转小火炖1小时左右。
9、加盐调味，继续小火炖半个小时。
10、大火收汁到汤汁浓郁即可出锅了。
热心网友
时间：2022-08-03 09:48
红烧一般是以红色，深红色或者是枣红色的，一看到这种颜色的食物，就会给人一种很想吃的冲动了，但是红烧猪手的确是一道美味又营养的家常菜，具有丰富的胶原蛋白和氨基酸，所以多吃猪手能够精致皮肤，让皮肤富有弹性，所以女性朋友，平时可以适量吃一些红烧猪手，既健康又美容呢!
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它在烹调过程中转化成明胶。明胶能结合许多水分，有效改善皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，延缓皮肤的衰老过程。因此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。
难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟
主料
猪蹄
辅料
白芝麻鸡精
料酒老抽
生抽冰糖
盐桂皮
干红辣椒花椒
八角葱姜蒜
红烧猪蹄的做法步骤
1.猪蹄斩小块(我是让卖猪蹄的人给斩好了)，焯水后冲净浮沫沥干水备用。
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜蒜，八角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒一会。
4.加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。
5.大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。
以上是我们关于红烧猪手的家常做法的详细介绍，从上文的介绍中，我们了解到这道家常菜的做法也是比较简单的，所以满足了那些想下厨的朋友的愿望了，那么行动不如马上行动，为你们的家人呈现这样一道好吃又营养的红手猪手吧!
热心网友
时间：2022-08-03 11:22
红烧猪蹄：
猪脚冷水下锅
加葱姜，料酒去血水
捞出后用凉水清洗
炒糖色
加桂皮，香叶，八角，姜片，葱段，花椒
加生抽老抽料酒
加温水淹过肉，中火煮1个小时
开锅加点盐
大火收汁就可以了
红烧猪蹄
原材料：猪蹄，葱，姜，桂皮，香叶，
八角，花椒，白糖，生抽，老抽，盐
注意事项：
1.猪蹄要凉水下锅，才能去血水
2.用凉水把去过血水的猪蹄洗一下，
猪蹄口感更好
3.炒一点糖色猪蹄颜色更漂亮
4.用中火多煮会猪蹄吃起来更香
5.最后大火收汁就可以了
主页还有视频版本的，喜欢可以点头像进主页观看。
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热心网友
时间：2022-08-03 13:14
把助手清洗干净后，改刀成四份，放入凉水锅中加料酒酸汤，然后锅中放热油加冰糖，熬出糖色后倒入猪手炖煮
