红烧牛肉怎么炒来好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:14
共3个回答
热心网友
时间：2024-08-27 04:29
主料
牛肉
600克
辅料
盐
适量
红枣
4个
八角
1颗
桂皮
适量
山楂
4片
陈皮
1块
姜
1块
老抽
适量
萝卜
400克
大葱
80克
步骤
1.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
2.牛肉一块
3.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
4.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
5.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
6.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
7.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
8.煮开后转高压锅，定10分钟。
9.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
10.萝卜切成大块
11.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
12.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
13.盖锅，大火烧开，转中火。
14.收汁前加入大葱
15.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
小贴士
1. 牛肉不易熟烂，烹饪时用点山楂、橘皮即可提鲜又可易烂。
2. 你也可以放土豆或是其它的蔬菜来上一锅，一切由你随意主宰。
热心网友
时间：2024-08-27 04:25
1.将牛肉清洗干净后侵泡在水中两个小时，这中间多换几次水。
2.准备好所用调料。
3.将牛肉切小块。
4.将牛肉放入冷水锅中加入生姜片，大葱和花椒粒适量的料酒盖上锅盖开火焯水。
5.趁这时将生抽2勺 老抽1勺放入碗中搅均匀备用。
6.开锅后将浮沫盛出在煮两分钟不要关火用漏勺从锅中沸腾的地方捞出牛肉，这样的方法一点浮沫都没有也不用在用水冲洗了。
7.锅里放入适量的油开小火同时加入冰糖炒糖色。
8.将冰糖炒化后变色即可加入牛肉翻炒均匀。
9.加入步骤5的调料汁翻炒均匀至上色。
10.加入步骤2剩下的所有调料翻炒均匀即可关火将牛肉盛在电压力锅中。
11.加入末过牛肉的热水，放入适量的盐，盖上锅盖插上电源启动电源时间调50分钟即可，煮好后电压力锅自动跳闸，等高压阀排气完以后就能打开锅盖将锅里的所有调料挑选出来，随后装盘即可开动。
热心网友
时间：2024-08-27 04:28
主料牛肉600克 辅料盐适量红枣4个八角1颗桂皮适量山楂4片陈皮1块姜1块老抽适量萝卜400克大葱80克
步骤
红烧牛肉的做法步骤11.香料：红枣、八角、桂皮、山楂、陈皮和姜
红烧牛肉的做法步骤22.牛肉一块
红烧牛肉的做法步骤33.牛肉切大块，并将大块肥油剔除待用。
红烧牛肉的做法步骤44.起锅将牛肉下入，小火炒出水份。
红烧牛肉的做法步骤55.炒到最后肉里的血污统统跑出来了，将肉清洗干净待用。
红烧牛肉的做法步骤66.再起锅，将清洗干净的牛肉、还有香料放入 。
红烧牛肉的做法步骤77.炒香、炒倒后加老抽、盐和水，煮开。
红烧牛肉的做法步骤88.煮开后转高压锅，定10分钟。
红烧牛肉的做法步骤99.接下来我们起锅将剔下来的肥油练成油待用，关火前放点花椒，可去除异味。
红烧牛肉的做法步骤1010.萝卜切成大块
红烧牛肉的做法步骤1111.用刚才从牛肉上剔下来的肥油练成的油将萝卜炒倒。
红烧牛肉的做法步骤1212.将高压锅炖好的牛肉倒进来。
红烧牛肉的做法步骤1313.盖锅，大火烧开，转中火。
红烧牛肉的做法步骤1414.收汁前加入大葱
红烧牛肉的做法步骤1515.翻炒几下至大葱变软即可出锅。
