1、营养价值：羊肉含丰富的蛋白质、脂肪，同时还含有维生素B1、B2及矿物质钙、磷、铁、钾、碘等，营养十分全面、丰富。
2、此菜烹调方法以烤为主，以4―5斤的山羊腿为原料，口感外焦里嫩，是一道地道的宽城满族风味的地方特色菜。